Burger schmecken nicht nur, sondern sie können auch richtig gesund sein. Wenn man auf die richtigen Zutaten und Zubereitung achtet. Und was an diesem Burger besonders Spaß macht: es ist alles selber gemacht. Sogar Pommes und Ketchup.
Das benötigst du für vier Burger für den Bärenhunger:
4 Stück Burgerbrötchen:
Die ersten Krokusse sprießen, wärmende Sonnenstrahlen schieben die Wolken weg und langsam aber sicher tauchen die Frühlingsgefühle wieder auf. Viel Energie geben uns auf diesem Weg z.B. Kichererbsen – diese liefern uns wichtiges Eiweiß und enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe. Verpackt in einem leckeren Hummus-Dip und mit viel duftendem Ofengemüse geht’s also fit in den Monat März!
Deftig und wärmend kann der Winter sein – und zwar mit Sauerkraut und gelben Rüben! Sauerkraut enthält viel Vitamin C und Milchsäure, die unsere Verdauung gut fördert. Außerdem zeigen sich die gelben Rüben (Karotten) von ihrer besten Seite: In Form einer leckeren Suppe gespickt mit Ingwer lassen sich die kalten Wintertage gut und gesund aushalten.
Zutaten: für 4 Personen
Pastinaken waren bis ins 18. Jahrhundert wichtige Grundnahrungsmittel da sie wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe und ihrer guten Lagerfähigkeit sehr beliebt waren. Durch die Biolandwirtschaft wurde diese vielseitige Wurzel wiederentdeckt, da sie sehr widerstandsfähig ist. Neben ihrem herrlichen Geschmack haben Pastinaken auch inhaltlich einiges zu bieten: Sie enthalten viel Kalium und Vitamin E, was gut für das Herz-Kreislauf-System ist.
Unter diesem Motto steht das Rezept des Monats im Dezember. Um bei den Weihnachtskeksen auch ein All-Inklusive-Päckchen aus Genuss UND Gesundheit zu bekommen, gibt es dieses Mal zwei alternative Rezeptvorschläge zu den klassischen Keksrezepten. Eine gesunde Fettquelle bieten etwa Nüsse oder Mandeln, die viele ungesättigte Fettsäuren beinhalten sowie viel Vitamin E, Calcium und Magnesium. Magnesium ist der Entspannungsmineralstoff überhaupt und Vitamin E ist ein super Antioxidans. Gemeinsam ist das eine tolle Kombination, um dem vorweihnachtlichen Stress ganz gemütlich zu begegnen.
Wärmende Beilagen – unter diesem Motto stehen die Rezepte im Oktober. Süßkartoffeln enthalten Beta-Carotin und schützen die Zellen vor freien Radikalen. Außerdem sind sie kalorien- und cholesterinarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
